大闸蟹是中国南方地区的一种著名海产品，其鲜美的味道备受欢迎。在制作大闸蟹时，煮的时间非常重要，如果煮得不够或者煮过头，都会影响到口感和营养价值。下面，我们来讲一讲大闸蟹水煮多少分钟能熟。

首先，我们需要准备好大闸蟹和清水，将大闸蟹放入清水中浸泡十分钟，让大闸蟹充分吸收水分，然后再用清水冲洗干净。接着，把大闸蟹放入锅中，加入足够的清水，放入适量的姜片和料酒，大火烧开后改用中火煮制。煮大闸蟹时间应该根据螃蟹的大小和数量来确定，一般来说，每只大闸蟹煮制的时间应该在5-7分钟之间。如果是大型的大闸蟹，需要煮制的时间更长一些。

在煮制大闸蟹的过程中，需要不断地翻动螃蟹，保证每个部位都能均匀地受热。当大闸蟹的颜色变成深红色或者橙色，壳上出现小裂纹，肉质变得紧实，就可以关火了。此时，可以将大闸蟹捞出来，放入凉水中浸泡，这样可以让大闸蟹更易于剥壳，并且口感更加鲜美。

总之，大闸蟹水煮的时间要根据螃蟹的大小和数量来确定，一般5-7分钟左右。在煮制的过程中，不断翻动螃蟹，保证每个部位都能均匀受热，煮熟后可以放入凉水中浸泡。这样做可以让大闸蟹更易于剥壳，并且口感更加鲜美。