制作冒烟冰淇淋需要以下材料：

1. 牛奶：冰淇淋的主要成分之一，牛奶质地细腻，口感丰富，为冰淇淋提供了丰富的乳香味。

2. 鲜奶油：为冰淇淋提供了丰富的香味和口感，同时也使冰淇淋更加丰富和饱满。

3. 糖：为冰淇淋提供了甜度，同时也能增加冰淇淋的质地和口感。

4. 鸡蛋：为冰淇淋提供了丰富的营养成分，并让冰淇淋更加细腻和顺滑。

5. 奶粉：为冰淇淋提供了更加浓郁的乳香味和口感。

6. 冰淇淋粉：为冰淇淋提供了更加稠密的质地和口感。

7. 液氮：是冒烟冰淇淋的关键材料，将冰淇淋混合物浸泡在液氮中，可以迅速冷冻冰淇淋，形成冒烟的效果。

以上是制作冒烟冰淇淋所需要的主要材料，当然还可以根据个人口味和喜好添加其他食材和香料，如巧克力、草莓、香草等。制作冒烟冰淇淋需要专业的设备和技术，建议在专业的冰淇淋店或者工厂进行制作。