凉拌尤鱼是一道美味可口的菜肴，而加入一些青菜更能增添它的口感和营养。那么，我们应该选择哪些青菜来搭配凉拌尤鱼呢？

首先，可以选择一些口感清脆的蔬菜来搭配，比如黄瓜、生菜、菠菜等。这些青菜不仅能提供口感上的脆爽感，而且富含纤维素和维生素，有助于促进消化和保持身体健康。

其次，可以考虑加入一些芳香味浓的香菜、葱花等调味料。它们不仅能提供独特的香味，还有助于增强食欲和提高菜肴的口感。

最后，如果您喜欢口感微辣的菜肴，可以加入一些辣椒、花椒等调味料。它们不仅能提供微辣的口感，还有助于促进血液循环和消化。

总之，搭配凉拌尤鱼的青菜有很多种选择，可以根据自己的口味和偏好进行搭配。无论是清爽口感的蔬菜，还是香气浓郁的调味料，都能为凉拌尤鱼增添美味和营养。