泥皮蛋是一种传统的中国美食，具有独特的口感和营养价值。但是，由于泥皮蛋表面上有一层泥土，因此存放起来需要注意一些细节。下面介绍一些带泥皮蛋的存放方法：

首先，购买泥皮蛋时要选择新鲜的，表面没有破损或者裂纹的蛋。选择好的泥皮蛋后，可以先用清水将表面的泥土洗净，然后用干布擦干。

其次，泥皮蛋的存放温度要控制在10℃左右，避免过热或过冷。可以将泥皮蛋放入保鲜袋或者密封盒中，然后放入冰箱冷藏室中保存。

另外，泥皮蛋还可以用盐水煮熟后再保存。将泥皮蛋放入开水中煮3-5分钟后取出，放入冷水中浸泡一段时间，再用清水洗净。然后，将泥皮蛋放入盐水中，盐水的浓度为每升水加入100克左右的盐。将泥皮蛋放在盐水中浸泡，每隔一段时间换一次盐水，可以保存较长时间。

最后要注意的是，泥皮蛋的保存时间不宜过长，最好在一个月内食用完毕。另外，如果发现泥皮蛋表面有变色或者异味，应该立即丢掉，以免食用不健康的泥皮蛋导致身体不适。