立春是中国农历二十四节气之一，也是春天的第一个节气。在这一天，气温开始回升，冬天逐渐离我们远去，人们开始迎接春天的到来。在立春这一天，吃些什么食物最好呢？

首先，我们应该选择一些具有温热性质的食物来增加身体的能量。比如说，糯米、黄豆、红枣、花生、核桃等食物都是很好的选择。这些食物富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，能够为身体提供充足的营养。

其次，我们还可以选择一些具有祛寒作用的食物。在冬季，人们往往会感到身体比较冷，因此在立春这一天，我们可以选择一些能够暖身的食物来帮助身体驱寒。比如说，姜、葱、大蒜、辣椒、羊肉等食物都能够起到暖身的效果。

最后，我们还可以选择一些富含维生素C的食物。维生素C能够增强身体免疫力，预防感冒和其他疾病。在立春这一天，我们可以选择一些富含维生素C的水果，比如橙子、柠檬、柚子等，来增强身体的抵抗力。

综上所述，立春这一天，我们应该选择一些具有温热性质、祛寒作用以及富含维生素C的食物来增强身体的免疫力和能量，更好地迎接春天的到来。