香肠上的白点点是什么？

我们在食用香肠时，经常会发现香肠的表面上有许多小小的白点点，这让许多人感到困惑，不知道这些白点点究竟是什么。

其实，这些白点点是香肠中的脂肪颗粒，也称为脂肪珠。这些脂肪颗粒主要由肉类中的脂肪和蛋白质组成，在制作香肠的过程中，这些脂肪颗粒会被切碎、混合和加工，最终分散在香肠中。

这些脂肪颗粒虽然看起来不太美观，但实际上对于香肠的口感和风味起到了重要的作用。由于脂肪颗粒的存在，香肠口感更加丰富，咀嚼起来更加Q弹，同时也让香肠更加鲜美可口。

当然，如果你对于香肠上的白点点不太喜欢，也可以选择去除它们。在食用前，你可以将香肠稍微冲洗一下，或者用刀子将白点点切掉，这样可以让香肠看起来更加美观。但是需要注意的是，这些脂肪颗粒是香肠中的重要组成部分，去除过多可能会影响香肠的口感和风味。

总之，香肠上的白点点并不是什么奇怪的物质，它们是香肠中的脂肪颗粒，对于香肠的口感和风味有着重要的作用。在食用时可以选择去除，但需要注意不要影响香肠的口感和风味。