马铃薯淀粉做凉粉，即将马铃薯淀粉加水搅拌均匀，然后煮至凝固成形的一种美食。其口感滑爽，清凉可口，是夏季消暑的好选择。下面，让我们一起来了解制作马铃薯淀粉凉粉的步骤吧！

材料：

- 马铃薯淀粉500克

- 水适量

- 食盐适量

- 白糖适量

- 香油适量

- 青红椒、葱花、生姜等调味料适量

步骤：

1. 将马铃薯淀粉加入适量的清水中，搅拌均匀，直至无颗粒状物质。

2. 将调和好的淀粉糊倒入锅中，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。

3. 开始加热，不停地搅拌，避免淀粉糊粘锅底。

4. 煮至淀粉糊变得较为稠状，如同凝固状，熄火。

5. 将煮好的淀粉糊倒入容器中，用刀子切成小块，然后加入适量的凉水，搅拌均匀。

6. 将容器放入冰箱中冷却，至完全凝固。

7. 取出凉粉，用刀子切成均匀的薄片，摆盘后撒上葱花、香油、青红椒等调味料即可。

小贴士：

1. 制作过程中一定要不停地搅拌，避免淀粉糊粘锅底，影响口感。

2. 冷却的时间越长，凉粉的口感就会越好。

3. 调味料可以根据个人口味自由搭配，也可以根据季节、气候等不同情况来进行适当调整。

马铃薯淀粉凉粉，清爽可口，是夏季消暑的好选择。相信通过上述制作方法，大家都可以轻松制作出美味的马铃薯淀粉凉粉来。