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苦菊加馓子怎么凉拌好吃

来源 :华课网校 2024-08-03 14:34:20

苦菊加馓子是一道传统的湖南小吃,口感清爽,适合夏天食用。如何凉拌好吃呢?下面就为大家介绍一下。

首先,准备好苦菊和馓子。苦菊选用新鲜的、嫩绿的,要将叶子摘下来清洗干净。馓子则要选用好的面粉,揉成硬面团,搓成细条,切成小段。将馓子放入开水锅中煮熟,捞出沥干备用。

接下来,准备调料。将适量的葱姜蒜切末,加入少许盐、醋、酱油、花生油和辣椒油,搅拌均匀。如果喜欢口感爽脆,也可以加入一些花生碎或芝麻。

然后,将煮好的馓子和清洗干净的苦菊放在一起,倒入调好的汁料,轻轻拌匀即可。注意不要用力过猛,否则会影响苦菊的口感。

最后,将拌好的苦菊加馓子放入冰箱冷藏一会儿,让其更加凉爽美味。凉拌好的苦菊加馓子,清爽可口,是夏天的一道不错的小吃,也是一道不错的凉拌菜。

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