郫县豆瓣酱是一种以豆瓣、辣椒等为主要原料制作的传统调味品，具有鲜辣爽口的口感，是川菜中的必备佐料之一。除了可以用来烹制经典的川菜外，郫县豆瓣酱还可以用来做一些家常菜，下面就为大家介绍几款简单易做、美味可口的郫县豆瓣酱家常菜。

1. 鱼香茄子：将茄子切成长条状，炸至金黄色，备用。锅中加油，放入蒜末、姜末、郫县豆瓣酱炒香，加入炸好的茄子、葱花、盐、糖、鸡精、醋等调味料，翻炒均匀即可。

2. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，焯水备用。锅中加油，放入蒜末、姜末、郫县豆瓣酱炒香，加入炸好的豆腐、肉末、豆瓣酱、盐、糖、鸡精、花椒粉等调味料，翻炒均匀即可。

3. 回锅肉：将猪肉切成薄片，焯水备用。锅中加油，放入蒜末、姜末、郫县豆瓣酱炒香，加入炒好的猪肉片、豆瓣酱、葱姜末、盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。

以上三款菜品，都是以郫县豆瓣酱为主要调味料，口味鲜美，适合家庭日常食用。当然，除了以上这些，还有很多其他的郫县豆瓣酱家常菜可以尝试，例如酸辣土豆丝、干煸四季豆等等，只要你喜欢，尝试着做一下，相信一定会有意想不到的惊喜。