做蛋糕巧克力融化是制作蛋糕的一个重要步骤。但是，有时候我们会发现巧克力融化的速度很慢，让人感到很不方便。那么，有什么方法可以让巧克力融化得更快呢？下面就来介绍几种常用的方法。

第一种方法是使用微波炉。将巧克力切成小块，放入微波炉中加热，每隔几秒钟就取出来搅拌一下，直到全部融化为止。这种方法的好处是快速、方便，但需要注意的是，要掌握好加热的时间和强度，以免巧克力被过度加热而烧焦或变得粘稠。

第二种方法是使用热水浴。将巧克力放入一个耐热的碗中，然后将碗放在一个装有热水的锅中，轻轻搅拌，直到巧克力全部融化。这种方法需要一定的耐心，但可以让巧克力慢慢地融化，避免烧焦或变得粘稠。

第三种方法是使用烤箱。将巧克力放入一个耐热的碗中，然后将碗放在预热好的烤箱中，直到巧克力全部融化。这种方法需要一定的时间和耐心，但可以让巧克力均匀地融化，并且不用担心过度加热的问题。

总之，巧克力的融化速度可以通过不同的方法来加速，根据自己的需要选择最适合的方法即可。需要注意的是，在融化巧克力的过程中，要随时观察和搅拌，以免过度加热或烧焦，影响制作蛋糕的效果。