腊鸡炖笋是一道美味可口的家常菜，它的制作方法简单易学，下面就为大家介绍一下具体做法。

首先，准备好腊鸡和笋。腊鸡要选用新鲜的，笋要选用嫩一些的，这样口感更好。将腊鸡洗净切块，笋也要洗净去皮切段备用。

其次，烧开水煮腊鸡。将腊鸡放入锅中，加入足够的水，烧开后撇去浮沫，然后转小火煮约30分钟左右，直到腊鸡变得软烂。

接着，加入调料和笋。在腊鸡煮好后，加入适量的盐、酱油、料酒和姜片，煮开后加入笋段。再次煮开后转小火炖约20分钟，直到笋变得软烂。

最后，出锅装盘。将做好的腊鸡炖笋盛入盘中，上面撒上一些葱花和胡椒粉，美味可口的腊鸡炖笋就做好了。

总的来说，腊鸡炖笋的做法比较简单，但是需要掌握好火候，让腊鸡和笋都变得软烂入味。如果您还不会做这道菜，不妨参考一下上述的步骤，相信您也能轻松做出一道美味可口的腊鸡炖笋。