火鸡面是一种辣味十足的面条，但是如果你想让它不那么辣，可以加些什么呢？

首先，你可以考虑加入一些酸味的食材，比如柠檬汁或醋。这样可以中和辣味，让口感更加均衡。另外，你还可以加入一些蔬菜，比如胡萝卜、洋葱、黄瓜等，这样不仅可以增加口感的层次感，还能起到缓解辣味的作用。

另外，如果你喜欢甜味的话，可以加入一些糖或蜂蜜，这样可以让辣味更加柔和。还可以考虑加入一些牛奶或酸奶，这样可以起到缓解辣味的作用，还能增加面汤的奶香味。

总之，要让火鸡面不那么辣，可以加入一些酸味、甜味或奶香味的食材，这样可以中和辣味，让口感更加丰富。