西芹炒木耳是一道非常简单易学的家常菜，既美味又营养。下面就来介绍一下制作西芹炒木耳的具体做法：

1. 准备材料：西芹、木耳、蒜、生姜、盐、生抽、料酒、鸡精、油。

2. 将西芹削皮洗净，切成与木耳大小相同的丝状，将木耳泡发后洗净，撕成小块备用。

3. 将蒜和姜切成末备用。

4. 在热锅中倒入适量油，放入蒜和姜末煸炒至香味四溢。

5. 将西芹和木耳放入锅中翻炒，加入适量盐、生抽、料酒和鸡精调味，炒匀后盖上锅盖焖煮几分钟。

6. 最后翻炒均匀，让食材充分融合，出锅前再撒上一些葱末。

这样，一道美味营养的西芹炒木耳就制作完成了。这道菜色不仅味道鲜美，而且营养丰富，木耳含有多种维生素和矿物质，西芹则含有丰富的膳食纤维和维生素C，对人体健康有很好的保健作用。