面没发起来可以做包子吗？

在烹饪过程中，面粉是非常常见的食材。无论是做馒头、包子还是面条，面粉都是不可或缺的原材料。但是，在制作面食时，有时会出现面没发起来的情况，这时候，是否还能继续制作包子呢？

首先，我们需要了解什么是面发酵。面发酵是指面团中的酵母菌通过吸收糖分，产生二氧化碳，使面团膨胀发酵，从而达到松软、有弹性的效果。如果面团没有发酵，那么做出的包子或馒头就会比较硬，口感也不好。

那么，如果面没发起来，能否做包子呢？答案是肯定的。虽然面没发起来，但是可以通过其他方法来制作松软的包子。

首先，可以在制作面团时，加入一些小苏打或发酵粉等膨松剂，这样可以在不进行面发酵的情况下，使面团变得松软。其次，可以在和面过程中加入一些温水，使面团更加易于搓揉，从而达到更好的松软效果。

此外，还可以在包子馅料中加入一些发酵粉，这样在蒸煮的过程中，包子会因为馅料的发酵而逐渐变得松软。

总的来说，面没发起来也是可以做包子的，只需要在制作过程中加入一些膨松剂或者通过其他方法来提高面团的松软程度。当然，面发酵后的包子更加松软美味，建议大家在制作包子时，还是要尽可能让面团发酵。