食品级甘油是一种常用的食品添加剂，它是从植物油中提取出来的一种无色、无味、有甜味的有机物质。通过化学反应，植物油中的三酸甘油酯被分解成甘油和脂肪酸，再经过精制和蒸馏等工艺，最终得到纯净的食品级甘油。

食品级甘油具有很多优点，它不仅能够增加食品的甜味，还能够保持食品的湿度，防止食品干燥和变质。此外，食品级甘油还具有防腐、抗菌和防结晶的作用，因此被广泛应用于食品加工和保鲜过程中。

虽然食品级甘油具有很多好处，但是也存在一些安全隐患。长期过量食用食品中的甘油可能会导致肝脏和肾脏受损，甚至会引发肝硬化等疾病。因此，在使用食品级甘油时，必须严格按照国家标准和规定使用，避免过量摄入和滥用。

总之，食品级甘油是一种重要的食品添加剂，它能够为食品提供多种功能和特性。但是在使用时，必须注意安全性和适量原则，才能更好地保障人们的健康。