香酥掉渣烧饼是一种非常受欢迎的中式糕点，它的外层酥脆，内部松软，味道香甜可口。为了让大家了解如何制作正宗的香酥掉渣烧饼，近期在网络上出现了一段烧饼制作视频，让人垂涎欲滴。

这个视频的主人公是一位烧饼大师，他手法娴熟，烹制过程非常精湛。首先，他准备了面粉、酵母、白糖、油和水等原料，按照适当的比例混合在一起。然后，他将面团揉成球状，放在案板上，用擀面杖将面团擀成薄薄的圆片。

接下来，他用刀在面片上切出几个小口，再将面片对折叠起来，用手掐紧，使得两层面皮紧密贴合。用刀将烧饼切成一块一块的小方块，再用手将每块烧饼拉长，使得内部有一定的空气。最后，他将烧饼放在油锅中炸制，直到它们变成了金黄色并变得香酥可口。

整个制作过程看起来非常简单，但是却需要技巧和经验。只有熟练掌握了制作方法，才能做出真正的正宗香酥掉渣烧饼。这个视频在网上广受欢迎，许多人纷纷学着制作这道美味的糕点，也让更多人爱上了这种美味的中式小吃。