鱼炖豆腐是一道非常营养且美味的菜肴，而且制作也非常简单。下面就来介绍一下如何炖出一道好吃的鱼炖豆腐。

首先，选择好鱼和豆腐。鱼可以选择鲢鱼、草鱼等白肉鱼类，豆腐则可以选择嫩豆腐或老豆腐，嫩豆腐口感更加细腻，老豆腐则更有嚼劲。

其次，准备好配菜。可以选择一些蔬菜如胡萝卜、洋葱、香菇等，这些蔬菜可以增加菜肴的口感和营养价值。

接下来，开始制作。将鱼洗净切块，豆腐切成小块，配菜也切好备用。锅中加入适量水，放入鱼块，烧开后撇去浮沫。然后加入豆腐和配菜，再加入适量盐、鸡精等调料，炖煮10分钟即可。最后可以根据个人口味加入一些葱姜蒜和香菜等调料进行调味。

这样炖出来的鱼炖豆腐，肉质鲜嫩，豆腐入味，汤汁鲜美，蔬菜也增添了口感和颜色，非常美味又营养，而且制作也非常简单，是一道适合家庭烹饪的美食。