花生酪是一种传统的中国小吃，以花生为主料，搭配糯米或大米制成。那么，用糯米好还是大米好呢？

首先，糯米具有较强的黏性和韧性，可以很好地把花生酪粘合在一起。而且糯米煮熟后口感软糯，与花生的香甜味道相得益彰，更能提升花生酪的口感和风味。

其次，使用大米制作花生酪也有其独特的优点。大米不像糯米那样黏性强，更容易将花生酪制作成小球状，口感更加松软。由于大米的味道相对较淡，因此能够更好的突出花生的香甜味道。

总的来说，无论是用糯米还是大米制作花生酪，都有其各自的特点和优点。如果喜欢口感软糯，建议使用糯米；如果喜欢口感松软，建议使用大米。当然，最好的选择就是根据个人口感和喜好来决定。