粥是我们中国人的传统食品，既有营养又好吃。但是，粥的制作却是一门技术，需要掌握一定的配料比例。如果粥的份量做得不好，就会影响到粥的口感和营养价值。

对于两个人的份量，一般需要使用米和水的比例为1：10。也就是说，每人的份量大约是100克米和1000毫升水。当然，这个比例也可以根据个人口感和喜好进行适当调整。

在制作粥的时候，先将米洗净，然后加入适量的清水，放在炉火上煮开。煮开后，可以适当增加火力，让粥快速煮开。然后，将火调到中小火，继续煮20-30分钟左右，直到米煮烂，并且粥的口感变得稍微稠一些。

在煮粥的过程中，还可以根据个人口味加入适量的盐、糖、姜等调味料，让粥更加美味可口。最后，将粥盛入碗中，配上一些小菜或者香菜即可。

总之，制作粥的份量需要注意米和水的比例，掌握好火候和煮粥的时间，才能做出美味可口的粥。