菠萝蜜是一种热带水果，外表粗糙，内部有香甜的果肉和坚硬的核。虽然核不可食用，但是它却有着许多神奇的用途。今天，我们就来说一说菠萝蜜的核和如何利用它来烹制一道美味的藕炖排骨。

首先，让我们来看看菠萝蜜的核。虽然它看起来很硬，但是它其实是有着丰富营养的。菠萝蜜核富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，还含有多种维生素。在传统中药中，菠萝蜜核被用来治疗多种疾病，如消化不良、水肿等。

而藕炖排骨则是一道美味的传统菜肴。它的做法简单，口感鲜美。首先，将排骨洗净，焯水去血水，然后加入藕、姜、蒜、料酒、盐等调料，炖煮约1小时，直到排骨酥烂，藕也变得软糯可口。

那么，如何将这两种食材结合起来呢？我们可以将菠萝蜜核切成小块，加入炖排骨的锅中一起烹饪。由于菠萝蜜核的硬度较高，烹饪时间需要稍微延长一些，让它们能够充分软化，让炖排骨的味道渗透到菠萝蜜核中。当菠萝蜜核变得软糯可口时，这道菜肴就可以食用了。

藕炖排骨配以菠萝蜜核，不仅味道更加丰富，而且还能够增加营养价值。如果你喜欢尝试新的菜肴，不妨试试这道美味的藕炖排骨配菠萝蜜核吧！