银鱼干是一种受到广泛欢迎的美食，其香味和口感有着独特的魅力。但是，不同的银鱼干质量参差不齐，选购时需要注意以下几点：

首先，选购时应注意银鱼干的外观。好的银鱼干颜色金黄，表面光滑，没有黑斑或发霉的现象。颜色过于暗淡的银鱼干品质可能存在问题，不建议购买。

其次，银鱼干的味道也是关键。好的银鱼干应该有一种清香的味道，不应该有任何异味或腥味。如果闻到的味道过于刺鼻，说明银鱼干可能不新鲜或加了化学添加剂。

最后，购买银鱼干时还需要注意质量问题。优质的银鱼干应该有一定的硬度，不应该过于软烂。同时，银鱼干的制作过程中需要注意卫生问题，最好选购正规生产厂家生产的产品。

总之，选购好的银鱼干需要注意外观、味道和质量等多个方面的问题。只有选择了优质的银鱼干才能享受到它独特的美味。