干鲍是一种美味可口的海产品，它的营养价值极高，但是在烹制的时候需要进行泡发。泡发过程中，如果不正确处理，干鲍就会变得硬而难嚼，影响口感。那么，如何才能让干鲍泡发软糯呢？

首先，泡发干鲍之前需要将它们清洗干净。可以用清水将干鲍洗净，然后将其放入一个干净的容器中。接下来，加入适量的温水，最好是刚好覆盖干鲍的水位线。然后，加入一些盐和老姜，这样可以去除干鲍中的异味，并且让它更加鲜美。

接着，将干鲍浸泡在水中，大约需要6到8个小时，这样才能让干鲍充分吸收水分，变得更加柔软。在泡发的过程中，可以每隔一段时间更换一次水，这样可以让泡发效果更好。

当泡发时间到了之后，可以将干鲍取出，用清水冲洗干净，然后用刀轻轻切开，看看里面是否已经变软。如果还有硬度，可以将干鲍再次浸泡，直至变得完全软糯。

最后，可以将泡发软糯的干鲍用来做各种美食，比如炖汤、红烧、清蒸等等。相信通过正确的泡发方法，可以让干鲍变得更加美味可口。