土豆炖鸡块是一道家常菜，炖出来的鸡肉鲜嫩可口，土豆软糯入味，营养丰富，深受人们喜爱。下面，我来介绍一下怎样炖出好吃又简单的土豆炖鸡块。

首先，要选用新鲜的鸡肉和土豆。鸡肉最好选用鸡腿肉或者鸡翅膀，肉质细嫩，不易炖老。土豆则要选用表皮光滑，没有发芽的新鲜土豆。

接着，将鸡肉切成小块，用清水浸泡几分钟，去除血水，沥干备用。土豆切成小块，放在清水中浸泡片刻，然后捞出沥干备用。

然后，准备好调料。可以用姜蒜、料酒、盐、酱油、糖等调味品，根据个人口味适量添加。也可以加入一些葱花和胡萝卜，增加口感和营养。

接下来，将锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入鸡块翻炒片刻，让鸡肉表面焯水，去除腥味。接着，加入适量的料酒和酱油，继续翻炒。

之后，倒入清水，水量要稍微多一些，以覆盖鸡肉。加入盐、糖等调味品，煮至鸡肉变熟软，土豆也变软糯即可。

最后，可以根据个人口味加入一些青菜或者豆腐等，让菜品更加丰富营养。出锅前撒上一些葱花和胡椒粉，提香增味。

以上就是制作土豆炖鸡块的简单方法，只需准备好食材和调料，按照步骤进行炖制，就能轻松做出一道美味的家常菜。