菜市场是一个非常活跃的商业场所，吸引了众多消费者和商家。对于想要在菜市场创业的人来说，有许多不同的生意可以做。

首先，可以考虑开设蔬菜水果摊位。这是菜市场最基本的生意之一，也是最常见的。要做好这个生意，需要选择好的品种，保证质量和价格合理。同时，可以考虑提供送货上门的服务，吸引更多的顾客。

其次，可以开设海鲜摊位。海鲜是许多人喜爱的食物，具有很高的市场需求。要做好这个生意，需要选择新鲜的海鲜，保证品质和价格合理。同时，可以考虑提供加工服务，比如清洗、切割等。

除了蔬菜水果和海鲜，还可以考虑开设熟食摊位。熟食是许多人快捷方便的选择，比如烧烤、烤串等。要做好这个生意，需要选择好的原材料，保证质量和口感。同时，可以考虑提供外卖服务，满足更多的消费需求。

最后，可以考虑开设生鲜杂货店。这种店铺可以提供各种各样的生活必需品，比如米面油、调料、清洁用品等。要做好这个生意，需要选择好的产品，保证质量和价格合理。同时，可以考虑提供送货上门的服务，吸引更多的顾客。

总的来说，菜市场是一个充满机会的地方，可以提供各种不同的生意。无论你想要从事什么样的生意，都需要选择好的产品和提供优质的服务，才能吸引更多的顾客和赢得市场。