猪肉肉质细嫩，口感鲜美，是日常生活中不可或缺的一种肉类。而要让猪肉切片后更加嫩滑，需要注意以下几点。

首先，选择好猪肉。要选肥瘦相间、带有一定量的肥肉的肉块，这样切片后的猪肉会更加嫩滑。如果选用过瘦的猪肉，切片后容易变得干燥、粗硬。

其次，切片的方向也非常重要。猪肉纤维方向一般与长轴垂直，因此应该将肉切成与长轴平行的薄片。这样切出的猪肉会更加嫩滑，不容易出现肉质粗糙的情况。

再次，切片的厚度也需要注意。一般来说，切片的厚度应该在2-3毫米左右，这样切出的猪肉会更加嫩滑，不容易出现肉质粗糙的情况。

最后，如果想让猪肉切片更加嫩滑，可以在切片前加入一些辅料，如淀粉、酱油、料酒等，腌制一段时间后再进行切片。这样可以让猪肉更加入味，同时也能够让切出的猪肉更加嫩滑。

总之，要让猪肉切片更加嫩滑，需要注意选择好猪肉、切片方向、切片厚度以及加入一些辅料进行腌制等方面。只有在这些方面都做好了，才能够切出更加嫩滑、口感更加鲜美的猪肉切片。