苹果发酵酒是一种美味的饮品，它不仅口感醇厚，而且酒精度数高。今天，我们将为您介绍苹果发酵酒的酿制方法。

步骤1：准备材料

首先，我们需要准备以下材料：苹果、白糖、干酵母、水、酒精计、大桶、漏斗、气锁等。

步骤2：清洗苹果

将苹果洗净，去掉果核和果皮，将果肉切成小块备用。

步骤3：煮苹果汁

将切好的苹果放入锅中，加入适量的水，煮至软烂。然后将煮熟的苹果倒入干净的大桶中，用漏斗过滤掉果渣。

步骤4：加入糖和酵母

在大桶中加入适量的白糖，搅拌均匀后加入干酵母。然后再次搅拌均匀。

步骤5：加入酒精计和气锁

将酒精计放入大桶中，注意酒精计不要碰到桶底。然后将气锁插入桶盖上，使其与大桶密封。

步骤6：静置发酵

将装有苹果酒原液的大桶放置在温度适宜、光线较暗的地方，静置发酵。在发酵的过程中，每天需要检查一次酒精计的读数以及气锁是否正常工作。

步骤7：过滤和瓶装

当酒精计读数达到所需要的酒精度数时，将苹果酒原液倒入干净的瓶子中，并进行过滤。然后将瓶子密封，放置在阴凉通风处，等待苹果酒的味道变得更加浓郁。

苹果发酵酒酿制方法看起来有些复杂，但只要按照上述步骤进行操作，就能够制作出一瓶口感醇厚、酒精浓郁的苹果酒。