西瓜是夏季最受欢迎的水果之一，而西瓜皮却往往被人们视为垃圾，直接扔掉。但是，你可能不知道，西瓜皮实际上可以被用来做饺子馅，而且味道还非常美味！

西瓜皮做饺子馅的方法很简单。首先，将西瓜皮切成细丝，然后用盐腌制一段时间，使其变得更加嫩滑。接着，将腌制好的西瓜皮和肉馅混合在一起，加入适量的调料，如姜蒜末、酱油等，搅拌均匀即可用来包饺子。

那么，西瓜皮饺子馅应该和哪些食材搭配呢？我个人认为，和韭菜最搭了！韭菜和西瓜皮一起蒸煮，可以使韭菜的香味更加浓郁，而且与西瓜皮饺子馅的清爽口感相得益彰。此外，还可以加入一些木耳、豆腐等食材，增加营养价值和口感。

总的来说，西瓜皮做饺子馅是一种非常创新、健康的做法。如果你还没有尝试过，不妨试一试吧！和韭菜一起搭配，肯定会让你的味蕾大大满足。