榴莲饼是一道非常美味的家常甜点，它的制作方法并不难，只需要掌握一些窍门就可以了。下面，我将为大家介绍一下榴莲饼的家常制作方法和窍门。

材料：

1. 榴莲肉 500克

2. 麦粉 200克

3. 细砂糖 100克

4. 鸡蛋 1个

5. 牛奶 50毫升

6. 泡打粉 1茶匙

7. 油 适量

步骤：

1. 将榴莲肉取出，去皮去核，切成小块备用。

2. 将麦粉、细砂糖、泡打粉混合在一起，加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀，成为面糊。

3. 将榴莲肉块放入面糊中，搅拌均匀。注意不要把榴莲肉搅成泥状，留一些小块状即可。

4. 热锅加油，将面糊用勺子舀入锅中，煎至两面金黄色即可。

窍门：

1. 榴莲肉要选用新鲜香甜的榴莲，这样制作出来的榴莲饼口感更好。

2. 面糊的比例要适当，不要加太多麦粉，否则会煎出来的榴莲饼口感会变得比较干燥。

3. 煎榴莲饼时，火候要适中，不要太大，否则会糊掉。同时，煎的时间也要掌握好，过长容易煎熟榴莲肉，过短则会导致面糊不熟。

总之，掌握了这些制作榴莲饼的窍门，相信大家都可以轻松制作出美味的榴莲饼。