鲍鱼是一种珍贵的海鲜美食，但是它的保存方式却让很多人头疼。如果不妥善保存，鲍鱼很容易变质，失去其美味和营养。所以，为了让大家能够享受到新鲜美味的鲍鱼，我们来谈一下刚买回来的鲍鱼应该如何保存。

首先，当你购买鲍鱼时，应该选择新鲜的鲍鱼，最好是现场挑选。检查鲍鱼的外观是否光滑，有没有裂纹或者黑斑，触摸鲍鱼的肉质是否弹性十足，这些都是判断鲍鱼是否新鲜的重要指标。

接下来，当你买回鲍鱼后，应该立即将其放入冰箱冷藏。最好将鲍鱼放在保鲜袋中，适当加入冰块或冰袋，以保持其新鲜度和口感。此外，要注意鲍鱼的保存温度，最好将冷藏温度控制在2℃-4℃之间。

另外，如果你不打算在短时间内食用鲍鱼，可以将其冷冻保存。将鲍鱼放入密封袋中，去除其中的空气并尽可能地压缩，放入冰箱冷冻室中冷冻。需要注意的是，鲍鱼冷冻的时间不宜过长，最好不要超过3个月。

最后，当你准备烹饪鲍鱼时，一定要先将其完全解冻。可以将鲍鱼放入冰箱室中解冻，或者将其放入冷水中浸泡。千万不要使用微波炉或热水解冻，这样容易破坏鲍鱼的口感和营养。

总之，保存鲍鱼的关键是保持其新鲜度和营养，掌握好适当的保存方法可以帮助你享受到美味的鲍鱼。