江米红枣凉糕是一道传统的中式甜品，口感香甜软糯，是夏季消暑的好选择。下面为大家介绍一下制作江米红枣凉糕的做法大全及窍门。

材料：

1.香米粉100克

2.江米粉100克

3.红枣30克

4.白糖适量

5.水适量

步骤：

1.先将江米粉和香米粉混合，加入适量的水搅拌均匀，直至没有颗粒状物。

2.将红枣去核，切成小颗粒，放入糊状物中，再加入适量的白糖搅拌均匀。

3.将混合好的糊状物倒入铺好油纸的容器中，用勺子抹平表面。

4.将容器放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，取出待凉。

5.凉糕凝固后，用刀切成小块，摆盘即可。

窍门：

1.混合糊状物时，要搅拌均匀，以免出现颗粒状物。

2.蒸制时，火候要掌握好，时间不宜过长或过短。

3.切成小块时，要用刀抹点油，以免粘连。

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