冬至和立冬都是中国传统节气，而羊肉也是冬季常见的肉类食品。在中国文化中，吃羊肉已经成为了冬至和立冬的传统习俗之一。

在中国传统医学中，羊肉被认为是一种温热食品，能够温暖身体，增强免疫力，同时还能够补充体内所需的营养物质。因此，冬至和立冬时吃羊肉也被视为是一种预防寒冷和保健的方式。

在冬至这一天，人们会家家户户杀羊宰羊，烹制出各种美味佳肴，如羊肉火锅、羊肉汤等。而在立冬这一天，也有人会选择吃羊肉来迎接寒冷的冬季。此外，羊肉还被用来制作一些传统的节日美食，如羊肉烧卖、羊肉灌汤包等。

尽管冬至和立冬都是吃羊肉的好时机，但是也需要注意适量食用，尤其是对于一些有肝肾疾病的人群。同时，也需要注意选择新鲜、健康的羊肉，避免食用过期或受污染的肉类。

总的来说，冬至和立冬时吃羊肉已经成为了中国传统文化的一部分，也是一种适应寒冷冬季的保健方式。在享用美食的同时，也需要注意健康饮食的原则。