榴莲是许多人喜爱的水果之一，但是很多人都有一个关于榴莲的疑问：当榴莲打开后，如果发现肉变得硬了，还能继续食用吗？另外，榴莲中是否会含有毒性物质呢？

首先，当榴莲果肉变硬时，并不代表它已经不能食用。相反，这可能是因为榴莲的口感和味道一直在变化。榴莲的果肉是由许多小果实组成的，这些小果实的成熟程度可能不同，因此会导致果肉的硬度不一致。如果果肉变硬，只需稍微加热或放在室温下等待一段时间，就可以使其软化，再次享受到美味的口感。

其次，关于榴莲是否有毒性物质的说法，其实是不准确的。榴莲确实含有一些特殊的化合物，例如硫化物和酯类，这些化合物会发出一种独特的气味和味道。有些人可能对这种味道和气味敏感，甚至会感到不适。但是，这些化合物并不会对人体造成任何危害。实际上，榴莲富含维生素C和纤维素，是一种非常健康的水果。

总之，当榴莲果肉变硬时，不要担心，它仍然可以食用。而榴莲并没有毒性物质，可以放心食用。当然，如果你对榴莲的味道和气味不太喜欢，可以选择其他水果来满足自己的口腹之欲。