黑松露是一种珍贵的食材，被誉为“地中海之钻”。它的口感丰富、味道浓郁，营养丰富，是高档餐厅和家庭宴席中的常客。那么，怎么吃黑松露才能最大程度地保留它的营养呢？

首先，黑松露最好是生食，因为加热会破坏其中的营养成分。所以，将黑松露切成薄片或者削成片状，加一点橄榄油和海盐搭配食用，可以让你品尝到最纯粹的黑松露味道。

其次，黑松露可以搭配一些高蛋白的食物一起食用，如鹅肝、鸡蛋等。这样不仅可以增加食物的美味度，还可以提高食物的营养价值。

最后，黑松露也可以用来制作调味料，比如黑松露油、黑松露酱等。这些调味料可以用来调味各种料理，增加食物的口感和味道，也可以提高食物的营养价值。

总之，黑松露是一种珍贵的食材，吃黑松露最好是生食，可以搭配高蛋白食物或用来制作调味料，这样可以最大程度地保留黑松露的营养价值。