胡罗卜土豆丝炒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富。下面是一份胡罗卜土豆丝炒肉丝家常做法大全。

材料：

- 瘦肉（猪肉或牛肉）

- 胡罗卜

- 土豆

- 青椒

- 葱

- 姜

- 蒜

- 酱油

- 盐

- 糖

- 料酒

- 生粉

- 鸡精

- 胡椒粉

- 油

做法：

1. 将瘦肉切成丝，加入料酒、生粉和胡椒粉拌匀腌制10分钟。

2. 胡罗卜、土豆和青椒分别切成丝，葱、姜、蒜切末备用。

3. 热锅加油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。

4. 加入胡罗卜丝煸炒2分钟，再加入土豆丝和青椒丝，煸炒至蔬菜变软。

5. 加入糖、盐、鸡精和酱油调味，翻炒均匀。

6. 最后加入少量水，煮至汁收干，即可出锅。

这道胡罗卜土豆丝炒肉丝家常做法，简单易学，口感鲜美，是一道适合全家人品尝的美食佳肴。