混凝土是一种常用的建筑材料，具有耐久性、可塑性和抗压强度等优点。然而，在高温天气下，混凝土的性质会发生变化，特别是在30度以上的环境下，混凝土的初凝过程受到严重影响。

混凝土的初凝是指混凝土中的水泥开始固化并形成结晶的过程。在正常情况下，混凝土的初凝时间约为2-4小时，但在高温环境下，初凝时间会缩短。当温度达到30度以上时，混凝土的水分会快速蒸发，导致混凝土的表面干燥，而内部仍然保持湿润状态。这种情况下，混凝土的初凝时间会缩短至30分钟左右。

初凝时间的缩短会导致混凝土的强度降低，增加混凝土的收缩和开裂的风险。因此，在高温天气下，必须采取措施来控制混凝土的初凝过程。一种常用的方法是在混凝土中添加缓凝剂，延缓混凝土的初凝时间。此外，可以采用遮阳措施，减少混凝土表面的蒸发，提高混凝土的湿度，以延长混凝土的初凝时间。

总之，高温天气下混凝土的初凝时间会缩短，增加混凝土的收缩和开裂的风险。因此，必须采取措施来控制混凝土的初凝过程，以确保混凝土的质量和使用寿命。