四川面馆是一家拥有多年历史的传统餐厅，其猪肉臊子是其招牌美食之一。下面，我们就来一起了解一下这道美食的制作过程。

首先，要准备好新鲜的猪肉，最好是肉质细嫩的里脊肉或者猪后臀肉。将猪肉切成小块，用盐、胡椒粉、料酒、生抽等调料腌制一段时间，让肉块入味。

接着，将腌制好的猪肉放入热锅中煸炒，直到熟透。在煸炒的过程中，可以根据个人口味加入一些葱、姜、蒜等调料，提升猪肉的香味。

然后，将煸炒好的猪肉放入砂锅中，加入清水、干辣椒、花椒等调料，煮至猪肉变得更加鲜嫩。此时，猪肉的味道已经充分渗透到汤汁中，让人食欲大增。

最后，将煮好的猪肉臊子倒入碗中，再加入煮熟的面条和蔬菜，香气四溢，令人垂涎欲滴。

总的来说，四川面馆的猪肉臊子的制作过程虽然简单，但是需要用心和耐心，才能做出一道美味可口的佳肴。如果你还没有品尝过这道美食，不妨去四川面馆一试，相信一定会让你回味无穷。