要想把排骨汤炖成奶白色，首先需要选用好的排骨和配料。选用新鲜的排骨，最好是猪腿骨或者猪肋骨，洗净之后放入锅中，加入适量的水，再加入几片生姜、几粒蒜和一些洋葱，烧开后撇去浮沫，然后转小火慢慢炖煮。

在炖煮的过程中，还需要添加一些调料来增加汤的鲜味和奶白色的颜色。可以加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，此外，还可以加入一些牛奶或者豆浆，这样可以使汤变得更加奶白浓郁。

炖煮的时间需要掌握好，一般需要炖煮2-3个小时左右，直到排骨熟烂，汤汁变浓稠，颜色变为奶白色即可。如果想要汤更加浓稠，可以适当增加炖煮的时间。

最后，可以根据个人口味调整汤的味道，加入一些葱花、香菜等调料，让汤更加美味。这样炖制的排骨汤不仅口感鲜美，而且色泽奶白，营养丰富，非常适合冬季食用。