芥末虾球是一道美味的海鲜菜肴，是将鲜虾肉和芥末粉混合在一起制成的。下面就让我来介绍一下芥末虾球的制作方法吧。

材料：

鲜虾肉300克，芥末粉50克，淀粉适量，盐适量，葱姜适量，鸡蛋1个，面包糠适量，油适量。

步骤：

1.将鲜虾去除虾线，用清水洗净，沥干水分后切成小粒。

2.将葱姜洗净，切成小末备用。

3.将鲜虾肉、葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉、芥末粉混合搅拌均匀，腌制30分钟左右。

4.将面包糠倒在盘子里备用。

5.将腌制好的虾肉揉成小球状，然后沾上面包糠。

6.将油烧热，将芥末虾球放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油即可。

小贴士：

1.腌制时间不要过长，否则会影响口感。

2.炸制时要控制油温，避免芥末虾球炸糊。

3.可以根据个人口味适量调整芥末粉的用量。

制作芥末虾球虽然不难，但是要注意腌制时间和油温的掌控，这样才能做出口感鲜美、香脆可口的芥末虾球。