香椿芽咸菜怎么做
来源 :华课网校 2024-09-01 00:14:25
中香椿芽咸菜是一道美味可口的小菜,制作简单,口感鲜美,非常适合搭配米饭或者面食食用。下面,我来介绍一下如何制作香椿芽咸菜。
所需材料:
1. 香椿芽 适量
2. 盐 适量
3. 辣椒粉 适量
4. 姜末 适量
5. 食用油 适量
制作步骤:
1. 将香椿芽洗净,去掉杂质和残叶,晾干备用。
2. 取一个干净的碗,将洗净的香椿芽放入碗中。
3. 加入适量的盐,用手搅拌均匀,让盐充分渗透入香椿芽中。
4. 加入适量的辣椒粉和姜末,搅拌均匀。
5. 在炒锅中倒入适量的食用油,加热至六成热。
6. 将调好味的香椿芽放入锅中,用中小火慢慢翻炒,一直炒到香椿芽变软,出现微微的焦香味儿即可。
7. 熄火,将香椿芽咸菜装入碗中,稍微晾凉即可食用。
小贴士:
1. 香椿芽本身就比较咸,所以在加盐的时候要控制一下盐的用量。
2. 辣椒粉和姜末的用量可以根据个人口味来控制,如果喜欢吃辣的话可以多放一些。
3. 在炒香椿芽的时候要用中小火,否则容易糊底。
4. 制作好的香椿芽咸菜可以放入冰箱保存,可以保存几天。
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