干竹笋炒肉丝是一道美食，口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐和朋友聚会的理想选择。下面介绍一下这道菜的做法。

材料：

1.猪肉丝200克

2.干竹笋150克

3.青椒1个

4.红椒1个

5.葱姜蒜适量

6.盐、味精、料酒、生抽、老抽、淀粉适量

步骤：

1.干竹笋提前泡发，切成丝状。

2.猪肉切成丝状，加入料酒、盐、淀粉腌制十分钟。

3.葱姜蒜切成末，青红椒切成丝状备用。

4.热锅凉油，葱姜蒜爆香。加入腌制好的猪肉丝炒至变色。

5.加入干竹笋丝和青红椒丝，翻炒均匀。

6.加入适量盐、味精、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

7.勾芡后即可起锅。

干竹笋炒肉丝是一道口感鲜美、健康营养的菜品，适合各种人群食用。制作简单，食材易得，大家可以尝试着在家里亲自动手，来一次美食之旅。