红枣是一种常见的中药材和食材，具有滋补养生的作用。在烹饪和饮用红枣时，很多人都会遇到一个问题：是煮水时将红枣去核，还是不去核呢？下面我们来探讨一下这两种方法的区别。

首先，让我们了解一下红枣的功效。红枣是一种营养丰富的水果，含有丰富的维生素和矿物质，能够促进血液循环、增强免疫力、缓解疲劳等。此外，红枣还有助于调节肠胃功能，缓解便秘等问题。

对于红枣煮水时是否去核的问题，一般认为不去核会更好。这是因为，红枣的营养成分主要集中在果肉中，而核周围的皮层和种皮中含有一些苦味物质和不易消化的成分，如果不去核，这些成分就会渗入到水中，影响口感和药效。此外，去核后的红枣可以更好地释放出营养成分，便于身体吸收。

当然，对于一些人来说，去核红枣的过程可能比较麻烦，还容易损失营养成分。此时，可以选择使用去核红枣粉或者使用红枣袋来代替鲜红枣。

综上所述，红枣煮水时不去核更有利于营养成分的保留和药效的发挥。但对于一些人来说，去核的过程可能过于麻烦，可以选择使用去核红枣粉或红枣袋来代替。无论采用哪种方法，都应该注意红枣的质量和用量，以免产生不良反应。