羊肉是一种营养丰富的肉类，而烤羊肉更是一种美味的享受。在家里烤羊肉，我们可以使用烤箱，这种方法能够让羊肉外焦里嫩，口感更加美味。

首先，我们需要准备好一些羊肉。建议选择羊腿肉或者羊肩肉，这两种部位的肉质比较紧实，适合烤箱烤制。然后将羊肉切成均匀的小块，以便更好地烤制。

接着，我们需要准备一些调料。可以使用一些中式调料，如葱姜蒜、五香粉、料酒等。将这些调料混合在一起，然后将羊肉块腌制在这个混合物中，让其入味。

接下来，将烤箱预热至180度左右。在烤盘上放上一层锡纸，然后将羊肉块均匀地摆放在锡纸上。将烤盘放入烤箱中，烤制大约20分钟左右，直到羊肉表面呈现出金黄色的颜色。

当羊肉表面呈现出金黄色时，我们可以将烤箱温度调高至200度左右，然后再烤制5-10分钟，让羊肉表面更加焦脆。

最后，将烤好的羊肉块取出，让其稍微冷却一下。这样能够让羊肉更加嫩滑。

总的来说，使用烤箱烤制羊肉能够让其外焦里嫩，口感更加美味。只需要注意好烤箱温度和时间，配合适当的调料，就能够轻松制作出一道美味的烤羊肉。