冲菜是一道非常简单的家常菜，也是一道非常受欢迎的菜品。它的做法非常简单，只需要几个简单的步骤就可以完成。下面就来简单介绍一下冲菜的做法。

首先，准备好需要的材料。冲菜的主要材料是鲜菜，可以根据自己的口味选择不同的蔬菜。一般来说，常用的蔬菜有芹菜、菠菜、油菜等。此外，还需要一些调料，如盐、鸡精、蒜末等。

接下来，进行准备工作。将蔬菜洗净，切成适当的大小，备用。将锅烧热，加入适量的油，放入蒜末爆香。

然后，将切好的蔬菜放入锅中，翻炒均匀。在翻炒的过程中，需要不断翻动，以免烧焦。当蔬菜变软，颜色变绿时，加入适量的盐和鸡精，再次翻炒均匀即可。

最后，将冲菜装盘，即可食用。冲菜口感清爽，味道鲜美，营养丰富。它是一道非常适合家庭日常食用的菜品。

总之，冲菜的做法非常简单，只需要几个简单的步骤就可以完成。它不仅营养丰富，口感清爽，而且制作简单，是一道非常适合家庭日常食用的菜品。