豆干是一种常见的食材，它不仅富含蛋白质和钙质，而且味道鲜美，是许多人的喜爱。想要做出一道美味可口的家常豆干菜肴，有以下几个步骤：

1.选购豆干：首先要选购新鲜的豆干，看上去光滑、无裂纹、无异味的豆干是最好的选择。

2.切制豆干：将豆干切成适合自己口感的大小，一般切成薄片或者小块的形状。

3.腌制豆干：用一些调料来腌制豆干，以增加豆干的口感，例如盐、酱油、料酒、白胡椒粉等，可以根据自己的口味来选择合适的调料。

4.烹制豆干：选择自己喜欢的烹饪方法来烹制豆干，例如煎、炒、炸、炖等，可以根据不同的烹饪方法来搭配不同的食材，例如蔬菜、肉类等。

5.调味豆干：在烹制好的豆干中加入一些调味料，例如葱、姜、蒜、辣椒等，以增加豆干的风味。

6.上菜：将烹制好的豆干上菜，可以搭配米饭或者面条一起食用，也可以单独作为小吃。

总之，在做豆干菜肴时，需要注意选购新鲜的豆干和合适的调料，以及选择适合自己口感的烹饪方法，这样才能做出一道美味可口的家常豆干菜肴。