新鲜海参是一种美味佳肴，但有时候我们在烹饪的过程中会遇到一个问题：海参咬不动怎么办？

首先，我们需要了解一下为什么新鲜海参会出现这种情况。新鲜海参含有大量的胶质蛋白，这种蛋白质在受热或加工后会变得更加粘稠。因此，如果没有正确处理，新鲜海参就会变得非常难咬。

那么，应该如何解决这个问题呢？以下是一些可行的方法：

1. 先将新鲜海参放入冰箱中冷冻一段时间，然后取出解冻。这样可以破坏胶质蛋白的结构，使海参更加容易咀嚼。

2. 在烹饪之前，将海参用清水浸泡一段时间。这可以去除一部分胶质蛋白，使海参更加柔软。

3. 在烹饪过程中，可以加入一些醋或柠檬汁。这些酸性物质可以中和胶质蛋白的粘性，使海参更容易咀嚼。

4. 使用刀叉将海参切成小块，这样更容易入口。

总之，如果您发现新鲜海参太难咬，不要担心，尝试以上方法，让您的海参变得更加美味可口！