商丘是河南省的一个历史文化名城，也是一个拥有丰富美食文化的城市。在商丘，有许多独具特色的小吃，下面就为大家介绍几种。

首先，商丘的“谷芽糕”是非常有名的小吃。它是以糯米为主要成分，加上一些豆类、花生、桂花等配料制成。谷芽糕口感软糯，甜味浓郁，而且还含有丰富的营养成分，是一道美味又健康的小吃。

其次，商丘的“水晶肉饺”也是非常受欢迎的小吃之一。它的皮薄馅嫩，味道鲜美，特别是馅料中的肉馅，用的是当地的优质猪肉，口感十分鲜美。

再来，商丘的“糖芋苗”也是很有特色的小吃。它是以芋头为主要原料，加上一些糖和芝麻等制成。糖芋苗的外表金黄酥脆，内里香甜可口，口感非常不错。

最后，商丘还有一种叫做“香菇卷饼”的小吃。它是以面粉为主要成分，加上一些香菇、肉馅等制成。香菇卷饼口感酥脆，味道香甜，是一道非常适合早餐或下午茶的小吃。

总之，商丘的特产小吃非常多样化，无论是口感还是营养成分都非常出色。如果您有机会去商丘旅游，一定要品尝一下这些美味的小吃。