炖红烧牛排是一道美味可口的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面就来介绍一下如何制作炖红烧牛排。

材料：

1. 牛肉排 500克

2. 葱姜蒜适量

3. 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、香菇、冰糖适量

4. 清水适量

制作过程：

1. 牛肉排切成适当大小的块，用热水焯水，去除血水和杂质，沥干备用。

2. 葱姜蒜切碎备用。

3. 热锅加油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

4. 加入牛肉块，煸炒至表面变色，加入料酒，煮至酒精挥发。

5. 加入适量清水，放入香菇、白糖、盐、胡椒粉、冰糖，煮开后转小火慢慢炖煮。

6. 煮至牛肉变软烂，加入生抽、老抽调味，继续煮约10分钟，让调料熬入肉中。

7. 最后，加入适量的水淀粉勾芡，煮至汤汁变稠即可。

炖红烧牛排做法简单，口味浓郁，营养价值高，适合家庭聚餐和朋友聚会时一起享用。制作时需要注意火候，让牛肉煮至软烂入味，才能达到最佳口感。最后，祝大家制作成功，享受美食！