红烧仔鸡是一道传统的中国菜肴，口感香醇，肉质鲜嫩。今天，我们将为大家呈现一道简单易学的红烧仔鸡的做法视频。

首先，准备好所需的食材：仔鸡一只，姜片、葱段、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水适量。

接下来，将仔鸡处理干净，切成小块。将姜片、葱段、八角、桂皮放入锅中煸炒出香味，再加入切好的鸡块，用中小火翻炒至鸡块变色。

然后，加入适量的料酒，继续翻炒一分钟，让鸡肉入味。接着，加入生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。

最后，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖。待汤汁收浓，鸡肉变得软烂入味时，就可以出锅了。

一道香气扑鼻、色香味俱佳的红烧仔鸡就这样做好了！这道菜肴口感浓郁，肉质鲜嫩，是一道大家都会喜欢的美食。