马苋菜，又称野地菜、野蒿菜，是一种常见的野菜。马苋菜的叶子呈心形，十分嫩绿，口感鲜美。马苋菜除了作为一种美食之外，还有很多的功效和作用。

首先，马苋菜具有清热解毒的作用。马苋菜中含有丰富的维生素C和类胡萝卜素，这些物质能够增强人体免疫力，抵抗疾病的侵袭。同时，马苋菜中还含有一种叫做马苋菜碱的物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效，对于治疗热毒病、痈肿疮疡等疾病有一定的疗效。

其次，马苋菜还有降低血糖的作用。马苋菜中含有一种叫做马苋素的物质，能够促进胰岛素的分泌，降低血糖水平，对于预防和治疗糖尿病有一定的作用。

此外，马苋菜还有清肝明目、健脾开胃的作用。马苋菜中含有一定的叶绿素和胡萝卜素，这些物质能够帮助人体排毒、减轻肝脏负担，同时还能够保护眼睛，防止眼部疾病的发生。马苋菜还富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化，增加饱腹感，对于减肥和调节肠道功能有一定的帮助。

总之，马苋菜是一种营养丰富、药用价值较高的野菜。它不仅美味可口，而且有多种功效和作用，对于人体健康十分有益。因此，我们可以适当地将马苋菜加入到我们的饮食中，以达到保健养生的目的。