冲蜂蜜是一种传统的养生方法，可以补充人体所需的营养物质，提高免疫力和抗疲劳能力。但是，很多人并不知道冲蜂蜜的方法和注意事项，特别是水温的选择。那么，用多少度的水冲蜂蜜最好呢？

首先，我们需要知道蜂蜜是一种易被破坏的食品，高温会破坏其中的营养成分，降低其功效。因此，不宜用开水直接冲蜂蜜，最好使用温水，温度在40℃-50℃之间。

其次，蜂蜜的成分主要是糖类和微量元素，其中糖类容易被水分解，影响其甜度和口感。因此，在选择水温时，应该避免过高或过低的温度，最好控制在40℃-50℃之间，这样可以保持蜂蜜的营养成分和口感。

最后，需要注意的是，如果蜂蜜含有较高的花粉和蜜源物质，可以使用稍高一些的水温，最高不要超过60℃，但是一定要避免用开水直接冲蜂蜜，否则会破坏其中的营养成分和口感。

总之，用40℃-50℃的温水冲蜂蜜最好，可以保持蜂蜜的营养成分和口感。如果蜂蜜含有较高的花粉和蜜源物质，可以适当提高水温，但是一定要避免用开水直接冲蜂蜜。